Pain de campagne et pain : toutes nos recettes

Name: Astuces et recettes pour réussir votre pain de campagne
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: pain de campagne

Une boule de pain de campagne. Photo par Andrew Bowden

Le pain de campagne, ou pain paysan, est généralement fabriqué à partir d'un mélange de farine de blé et de seigle. La couleur beige de sa mie, sa croûte croquante et son goût rustique comblent nos papilles et il a par ailleurs l'avantage de bien se conserver, contrairement au pain blanc.

Le pain de campagne se déguste simplement découpé en tartines avec un morceau de fromage ou délicieusement transformé en bruschetta pesto, tomates et mozzarella. Il accompagne vos repas de l'entrée au dessert car combien d'entre vous résisteraient à un morceau de pain de campagne agrémenté de pâte à tartiner maison ?

Recettes de pain de campagne et pain du Chef Simon, techniques et vidéos

Pain de campagne

Chef Simon

Ou pain au seigle

Voir les recettes de pain de campagne du Chef
Voir les recettes de pain du Chef

À ne pas manquer !

Anthropologie des mangeurs de pain

Faire son pain

À ne pas manquer !

Anthropologie des mangeurs de pain

Faire son pain

Pain de campagne et pain : les meilleures recettes des Gourmets

Omelette à l'oseille, ciboulette et Comté

cuisine en folie

Une chance de trouver au marché de l'oseille fraîche dépêchez-vous, la saison se termine en septembre. Je n'en avais pas encore cuisiné, ou peut être en soupe mais en omelette, c'est un régal !

Voir toutes les meilleures recettes de pain de campagne...
Voir toutes les meilleures recettes de pain...

Pain de campagne et pain : les dernières recettes des Gourmets

Pain de campagne rapide

Maryse & Cocotte

Un pain de campagne facile et rapide, cuit en cocotte.

Pain cocotte

Papilles à l'affut

Le principe est, comme vous l’avez deviné, de faire cuire ce pain au four dans une cocotte fermée. Inutile de disposer d’une machine à pain, ni même de robot pâtissier puisque une fois la pâte préparée elle ne nécessite pas un pétrissage long. Vous pouvez bien entendu utiliser d’autres farines voire ajouter des fruits secs.

Pain de campagne tigré au levain

Popotte à 4 mains

Une recette de pain au levain tigré, croustillant et alvéolé qui vous accompagnera tout au long de la journée. Pain de campagne car c'est un mélange de farine de blé et de seigle. Et tigré car nappé avant cuisson d’un appareil à pain tigré pour une bel aspect craquelé.

Le pain de campagne aux noix de pécan, aux cranberries et sirop d'érable

Karine Cuisine

Envie de le pain de campagne aux noix de pécan, aux cranberries et sirop d'érable ? Découvrez cette recette de pain de campagne et félicitez son auteur par un coup de coeur !